dolce


dolce
A agg.
1. simile a zucchero, simile a miele, zuccherino, melato, zuccheroso dolcigno, dolciastro zuccherato (di formaggio) delicato, non piccante CONTR. amaro, senza zucchero acre, aspro, acido, acidulo, agro piccante salato, salmastro, salino, salso
2. (di vino) amabile, abboccato CONTR. secco, asciutto, brut (fr.)
3. (di frutto) maturo, succulento, zuccheroso, fatto (pop.) CONTR. acerbo, indietro (pop.)
4. (fig., di viso, di ricordo, ecc.) grato, gradito, gradevole, bello, leggiadro, delicato, delizioso, piacevole, soave, allettante, seducente, angelico, caldo, caro, grazioso diletto, amato CONTR. sgradevole, spiacevole, disgustoso, repellente, ripugnante, arcigno odiato, odioso, aborrito
5. (di voce, di suono, ecc.) armonioso, carezzevole, flautato, vellutato, melodioso, musicale CONTR. brutto, stridulo, aspro, penetrante, secco, duro
6. (di pendio) non ripido, leggero, declive CONTR. ripido, erto
7. (fig., di clima) mite, tiepido, temperato, clemente CONTR. inclemente, torrido, rigido
8. (fig., di persona, di carattere, ecc.) amabile, benigno, bonario, buono, docile, indulgente, mansueto, mite, delicato, gentile, tenero, umano CONTR. difficile, angoloso, inflessibile, duro, brusco, rude, coriaceo crudele, disumano, feroce, malvagio, atroce, spietato, violento, inesorabile
B s. m.
1. sapore dolce CONTR. sapore amaro sapore aspro sapore salato
2. dolciume, confetto torta, pasta, budino, caramella, cioccolatino, crema dessert (fr.)
FRASEOLOGIA acqua dolce, quella di fiumi e laghi carbone dolce, carbone non minerale il dolce far niente, l'ozio la dolce metà (fig.), la moglie; il marito dolce vita (fig.), vita spensierata, vita mondana.
NOMENCLATURA
dolci = pasticceria
tipi di dolci: torta = pasta di fondo (Sacher, savarin, pastiera, montebianco, profiterole, millefoglie, meringata, tartufata, Saint Honoré, margherita, diplomatico, tiramisù), pasta di lievito (panettone, pandoro, plum cake, ciambella, focaccia = pizza, pan di miglio, pandispagna), colomba, cornetto = brioche, croissant, krapfen, maritozzo = bombolone, frittella, zeppola; pasta sfoglia, pasta frolla, cialda, chiacchiera = frappa, struffoli, dolci al cucchiaio (crema, chantilly, crema al mascarpone, crema pasticciera, zabaione, bavarese, budino, crème caramel, panna cotta, mousse, spumone, charlotte, bignè, banana split); meringa; zuppa inglese, strudel, zuccotto; crostata; timballo di frutta, composta di frutta, macedonia, marmellata, gelatina, frutta candita, caramella, lecca-lecca, bonbon, confetto, anicino, marron glacé, cioccolatino (boero, cremino, pralina, gianduiotto, cuneese al rum), uovo di cioccolato, amaretto, ricciarello, brutto ma buono, panforte, parrozzo, pangiallo, pandolce, panfrutto, pan degli angeli, marzapane, fondente di frutta; panna montata, frappè, gelato; biscotteria = pasticceria, biscotto (wafer, taralluccio, savoiardo, canestrello, galletta, frollino, lingua di gatto), pasta = pasticcino; cantuccio; torrone, torroncino, croccante, mostacciolo, castagnaccio, nevola, mandorlata, mantovana; crêpe; cannolo, cassata, babà, sfogliatella, sfogliatina, africano, petit-four.

Sinonimi e Contrari. Terza edizione. 2010.

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